receitas Archives - Fiapo de Jaca

maio 5, 2015

Receitas fáceis com abobrinha para o dia a dia

Manter uma alimentação equilibrada é essencial para promover o bem-estar do organismo, deixando o sistema imunológico mais resistente e a beleza estética ainda mais aprimorada. Os alimentos naturais não podem faltar na composição das refeições, porque além de serem excelentes fontes de nutrientes e energia, ainda reproduzem benefícios significativos.

A abobrinha é um dos produtos que vem recebendo destaque no processo alimentar, sendo um dos frutos mais queridinhos dos nutricionistas, porque possuem poucas calorias em suas porções, são excelentes fontes de vitamina A, C e do complexo B, fibras, fósforo, cálcio, ácido fólico, potássio, magnésio, niacina, licopeno e betacaroteno.

Dentre os benefícios proporcionados por essas e outras substâncias, podemos citar:

» Diminui os níveis de estresse;
» Auxilia na digestão;
» Controla os níveis de açúcar no sangue;
» Ajuda a reduzir o colesterol;
» Diminui os riscos de derrame e ataque cardíaco;
» Previne a constipação, a aterosclerose, o câncer, hipertensão e a benigna hipertrofia prostática (BOH);
» Impedi o desenvolvimento de doenças hiper-inflamatórias, como a osteoartrite, artrite reumatoide, asma, bronquite;
» Aumenta a capacidade de digestão imediata das gordura, auxiliando no processo de emagrecimento.

Observação: Para quem quer ganhar massa magra ou definir a musculatura, o consumo da abobrinha também é super eficaz, isso porque suas propriedades auxiliam o corpo a metabolizar as proteínas e hidratos de carbono.

Consumo

Estima-se que 100 gramas de abobrinha tem menos de 20 calorias, mas é importante não extrapolar no consumo diário desse vegetal, porque tudo em excesso pode vir a fazer mal para o organismo.

Receitas com abobrinha

Suco de abobrinha

Ingredientes

Suco de cinco laranjas
1/2 abobrinha
2 folhas de hortelã
Adoçante a gosto

Modo de preparo

» 1° passo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e consuma.

Assado de abobrinha

Ingredientes

1 abobrinha grande cortada em rodelas
3 tomates cortados em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
1/2 xícara de azeitonas picadas
Cheiro verde e cebolinha picadinhos
1 colher de sopa de maionese
100 gramas de mussarela
Orégano
Azeite

Modo de preparo

» 1° passo: Pegue um refratário de vidro ou uma forma tradicional e coloque a abobrinha, tomate, cebola, azeitona, espalhando bem os ingredientes na superfície.

» 2° passo: Passe a maionese por cima ou misturando com os ingredientes.

» 3° passo: Salpique na superfície um pouco de orégano, cebolinha, cheiro verde e a mussarela;

» 4° passo: Adicione um fio de azeite e leve o recipiente ao forno até dourar.

Abobrinha refogada

Ingredientes

4 abobrinhas bem higienizadas e picadas em cubos (com casca)
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Sal a gosto
Azeite

Modo de preparo

» 1° passo: Pegue uma panela, adicione um fio de azeite, o alho e a cebola.

» 2° passo: Quando começar a dourar, coloque a abobrinha, o sal e mexa bem.

» 3° passo: Tampe a panela e deixe a abobrinha refogar, mexendo e provando de vez em quando para deixa-la no ponto que deseja.

Risoto de abobrinha

Ingredientes

3 abobrinhas lavadas e raladas
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picadadina
1/2 pote de iogurte natural
1/2 colher de sopa de salsa picada
1/2 tablete de caldo legumes dissolvido
1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
1 colher de sopa de queijo parmesão ou mussarela
Sal a gosto

Modo de preparo

» 1° passo: Pegue uma panela, adicione a manteiga e a cebola. Assim que começar a dourar, coloque a abobrinha ralada e deixe refogar.

» 2° passo: Coloque o sal a gosto, o iogurte e a salsa, mexa por alguns instantes e retire a panela do fogo.

» 3° passo: Pegue outra panela e refogue o arroz com o caldo de legumes. Mexa bem até que o arroz esteja al dente um pouco úmido.

» 4° passo: Para finalizar, pegue um refratário, misture o arroz e a abobrinha, salpicando o queijo por cima.

Abobrinha recheada

Ingredientes

4 abobrinhas
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
500 gramas de frango desfiado ou carne moída
2 tomates picadinhos
50 gramas de queijo parmesão ou mussarela ralado
Cheiro verde e cebolinha picadinhos
Orégano
Sal a gosto

Modo de preparo

» 1° passo: Corte as abobrinhas ao meio, retire um pouco da polpa e reserve.

» 2° passo: Embale as abobrinhas em papel alumínio, faça furos na estrutura e leve ao microondas para cozinhar. Visualize a cozimento a cada 1 minuto ou leve o vegetal ao fogo com água e sal para cozinhar.

» 3° passo: Pegue uma panela, adicione um fio de azeite, a cebola e o alho, deixe dourar.

» 4° passo: Posteriormente, acrescente a carne moída ou o frango, tempere, deixe refogar e depois fritar.

» 5° passo: Adicione o tomate, o cheiro verde, a cebolinha e a polpa separada, deixando apurar, mexendo bem.

» 6° passo: Recheie as abobrinhas com o recheio pronto e depois salpique um pouco de queijo e orégano na superfície.

» 7° passo: Para finalizar, leve a abobrinha recheada ao forno até a superfície dourar.

Indicados pra você:

maio 4, 2015

Receitas que ajudam a diminuir o calor corporal

O corpo humano é composto por uma complexidade de tecidos, sistemas e órgãos, onde a interligação das suas atividades são essenciais para o correto funcionamento do organismo, proporcionando saúde e bem-estar aos indivíduos.

O ambiente externo também contribui para as respostas físicas e psicológicas das pessoas e, por essa razão, é relevante que todos mantenha bons hábitos cotidianamente, tanto em relação a sua alimentação quanto a prática de exercícios físicos, consumo de água, sono, entre outros fatores.

Quando alguma coisa está errada em relação a saúde, é possível identificar sintomas de desequilíbrio corporal, como por exemplo as alterações de temperatura, fazendo com que o indivíduo tenha sensações drásticas e intercaladas de calor e frio.

Mesmo parecendo ser algo comum, é importante que a ajuda médica seja procurada para diagnosticar o quadro do paciente mais afundo, para saber quais são as causas que estão promovendo essas reações. Dentre as mais destacadas nos consultórios, podemos citar:

» Febre;
» Menopausa;
» Exposição demasiada do corpo as radiações solares em dias muito quentes.

Os métodos de contenção dos itens descritos acima vão depender da análise clínica do profissional da área da saúde. Existem receitas e truques caseiros que se destacam nessa articulação porque são super fáceis de fazer e produzem efeitos quase imediatos. Confira alguns deles a seguir:

⇒ 1. Coloque um pouco de água fria nas mãos e molhe regiões estratégicas do corpo, como a nuca, a testa e os pulsos.

⇒ 2. Diminua o consumo de álcool e produtos que contenham cafeína, eles são estimulantes e podem aumentar o calor.

⇒ 3. Faça compressas frias com uma toalha úmida e coloque sobre os membros, caso esteja com febre.

⇒ 4. Tome chá de raízes de ginseng entre duas à três vezes por dia para controlar as temperaturas corporais e diminuir a sudorese.

⇒ 5. Se estiver na menopausa, consuma uma xícara de chá de raízes picadas de Ruibarbo. Isso ajudará a conter os efeitos colaterais de sensações de frio e calor.

⇒ 6. Ligue o chuveiro e coloque na temperatura morna (nem quente, nem fria), deixando que ela caia sobre o corpo por alguns minutos. Além de ajudar a diminuir as temperaturas, ainda vai promover o relaxamento corporal.

⇒ 7. Repouse em um ambiente limpo e bem arejado, evite sobrecarregar o organismo com atividades e alimentação pesada.

⇒ 8. Beba bastante água fria natural ao longo do dia, para manter o organismo hidratado e equilibrar a temperatura.

⇒ 9. Consuma sucos de frutas, vegetais, leguminosas e/ou água de coco. Além de hidratar o corpo, ainda irá promover cargas nutricionais que ajudarão a melhorar o seu bem-estar, fortalecendo o sistema imunológico.

Atenção!

Não faça o uso de medicamentos sem prescrição médica e se nenhum dos métodos acima auxiliarem na obtenção de resultados, procure ajuda médica.

Indicados pra você:

abril 17, 2015

Sobremesas com café

Ninguém dispensa uma boa sobremesa após as refeições, não é mesmo? Prova disso é a existência de uma enorme variedade de receitas em relação a essa categoria alimentícia, onde os mais saborosos e distintos produtos são adicionados.

Um dos ingredientes que recebe destaque nesse processo é o café, é um alimento que cai bem em diversas composições, proporcionando um gostinho intenso, dinâmico e de “quero mais”, principalmente para os consumidores que são fãs da bebida.

Se você se encaixa nessa categoria, aproveite as dicas a seguir do Fiapo de Jaca e bom apetite!

Mousse de café

Ingredientes

1 caixa ou lata de leite condensado
1 caixa ou lata de creme de leite
2 embalagens de gelatina incolor sem sabor hidratadas (preparadas)
2 colheres de sopa de café forte solúvel dissolvido em 200 ml de água

Modo de preparo

» 1° passo: Bata todos os ingredientes no liquidificador.

» 2° passo: Despeje em um recipiente e leve a geladeira até criar consistência.

Pudim de café

Ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
leite (medida de uma lata de leite condensado)
1 colher de sopa cheia de café solúvel
1 colhe de sopa de achocolatado em pó

Modo de preparo

» 1° passo: Coloque o açúcar na forma que irá preparar a sobremesa, leve ao fogo e aqueça bem até caramelar, deixando a calda espalhada uniformemente.

» 2° passo: Bata os demais ingredientes no liquidificador e derrame na forma.

» 3° passo: Coloque a mistura para assar em banho maria.

» 4° passo: Assim que chegar a consistência que deseja, espere esfriar, leve para a geladeira por algum tempo e desenforme para consumir.

Rocambole de café

Ingredientes

Massa

5 ovos (separe as claras das gemas)
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de fermento em pó
5 colheres de sopa de farinha de trigo
Papel manteiga
Pano de algodão

Recheio

2 gemas
2 latas de leite condensado
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de café solúvel
1 colher de sobremesa de amido de milho

Cobertura

100 gramas de manteiga
1 colher de sobremesa de café solúvel
3 xícaras de chá de açúcar (confeiteiro)

Modo de preparo

Massa

» 1° passo: Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar e continue batendo.

» 2° passo: Posteriormente, coloque a farinha de trigo e o fermento, mexa bem.

» 3° passo: Unte uma forma, coloque o papel manteiga, adicione a mistura e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Não deixe assar demais para a massa não quebrar.

» 4° passo: Retire a forma do forno, desenforme a massa ainda quente, colocando-a em cima do pano de algodão umedecido.

» 5° passo: Enrole a massa como um rocambole e deixe esfriar.

Recheio

» 1° passo: Dissolva o amido de milho e o café no leite. Depois adicione todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e mexa bem até engrossar. Cuidado para não empelotar.

» 2° passo: Abra a massa de rocambole e recheie. Enrole-a novamente com cuidado.

Cobertura e finalização

» 1° passo: Bata todos os ingredientes em uma batedeira, até formar uma mistura homogênea.

» 2° passo: Leve a geladeira por cerca de 10 minutos.

» 3° passo: Confeite a superfície do rocambole e a sobremesa estará pronta.

Delícia gelada de café

Ingredientes

2 caixas ou latas de leite condensado
1 caixa ou lata de creme de leite
1 colher de sopa de margarina
1 e 1/2 colheres de sopa de café solúvel
1 e 1/2 pacotes de bolacha maisena
1 barra de chocolate meio amargo

Modo de preparo

» 1° passo: Pegue uma panela e misture a manteiga, o café solúvel e o leite condensado. Leve ao fogo, mexendo bem até criar a consistência parecida com a de brigadeiro.

» 2° passo: Derreta quase toda a barra de chocolate nem banho maria, adicione o creme de leite e mexa bem.

Montagem

» 1° passo: Pegue recipientes e coloque uma camada do brigadeiro de café, uma com bolachas de maisena (quebradas) e outra da mistura de chocolate com creme de leite.

» 2° passo: Raspe o que sobrou da barra de chocolate e coloque na superfície da sobremesa.

» 3° passo: Leve a geladeira até criar consistência.

Indicados pra você:

março 31, 2015

Sobremesas fitness feitas com gelatina

Manter uma alimentação equilibrada de acordo com as proporções fisiológicas de cada indivíduo se trata de uma das propostas que o mundo fitness articula e que vem dando muito certo, prova disso é a quantidade de pessoas que está aderindo esse novo estilo de vida.

Os benefícios da aceitação e aderência desse método está proporcionando múltiplas vantagens para os seus adeptos, como o fortalecimento do sistema imunológico, prevenção de várias doenças, maior ganho de energia, melhor desempenho física e mental, aceleração do metabolismo e uma estética completamente favorável.

E para quem pensa que comer de maneira saudável é algo ruim, se engana, as receitas fitness atuais desmistificarão o padrão “sem gosto, sem sabor e sem graça”. As sobremesas que anteriormente eram banalizadas, agora estão incluídas no cotidiano, tendo como um dos seus ingredientes destaque a gelatina 0% de açúcar.

Confira a seguir algumas das receitas saudáveis e pouco calóricas com gelatina e aproveite para se deliciar sem culpa, porém, tome cuidado com os exageros!

Gelatina com frutas

Ingredientes

2 gelatinas 0% de açúcar
250 ml de água quente
250 ml de água fria
2 xícaras de frutas sortidas lavadas e cortadas em pedaços médios

Modo de preparo

» 1° passo: Pegue um refratário e espalhe as frutas no fundo.

» 2° passo: Dissolva as gelatinas na água e despeje sobre as frutas.

» 3° passo: Leve para a geladeira e deixe a sobremesa criar consistência.

» 4° passo: Assim que estiver no ponto, desenforme. Muito cuidado nessa hora para não deixar a gelatina rachar.

Gelatina com creme de iogurte 0% de gordura

Ingredientes

1 pacote de gelatina 0% de açúcar
250 ml de água quente
2 potinhos de iogurte natural 0% de gordura

Modo de preparo

» 1° passo: Dissolva a gelatina na água e deixe esfriar.

» 2° passo: Bata a gelatina com o iogurte no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.

» 3° passo: Despeje o conteúdo em forminhas separadas e leve para a geladeira para ficar bem consistente.

» 4° passo: Desenforme a sobremesa ou consuma no recipiente.

Gelatina com chia e creme de leite 0% de gordura

Ingredientes

1 gelatina 0% de açúcar
250 ml de água quente
1 caixinha de creme de leite 0% de gordura
Chia à gosto

Modo de preparo

» 1° passo: Dissolva a gelatina na água e deixe esfriar.

» 2° passo: Despeje o conteúdo até a metade dos recipientes escolhidos.

» 3° passo: Leve para a geladeira até criar consistência.

» 4° passo: Misture a chia com o creme de leite e adicione por cima da gelatina.

» 5° passo: Deixe na geladeira por mais algum tempo e consuma.

Gelatina de chocolate

Ingredientes

1 pacotinho de gelatina sem sabor
250 ml de água quente
1 caixinha de pudim de chocolate diet
500 ml de leite desnatado
200 gramas de chocolate amargo dissolvido em banho maria

Modo de preparo

» 1° passo: Dissolva a gelatina na água e deixe esfriar.

» 2° passo: Pegue o pudim de chocolate e misture com o leite em uma panela. Leve ao fogo e fique mexendo até levantar fervura.

» 3° passo: Bata a gelatina sem sabor, o pudim e o chocolate já dissolvido no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

» 4° passo: Despeje em forminhas e leve para a geladeira.

» 5° passo: Assim que estiver consistente, desenforme e decore com frutas, castanhas ou raspas de chocolate amargo.

Indicados pra você:

fevereiro 20, 2015

Tira-gostos saudáveis

Comer é uma necessidade e também uma prática que todos adoram, principalmente quando os pratos servidos são saborosos. Para quem gosta de petiscar, a demanda de opções é bastante variada e em prol de atender a todos os públicos, receitinhas saudáveis também vem sendo adicionadas nesse tipo de cardápio!

Os famosos tira-gostos podem ser encontrados em diversos estabelecimentos, sendo servidos em comemorações, festinhas ou até mesmo em casa, durante uma reunião familiar, de amigos ou filme. As situações podem até variar, mas os lanchinhos são essenciais.

Devido a aderência de muitas pessoas por hábitos alimentares mais saudáveis, a dinamização de ingredientes, o modo de preparo e a criação de novas receitas estão sendo articuladas constantemente em todo o mundo e, mesmo com as modificações elas continuam deliciosas, com rápido preparo e preços consideravelmente baixos.

Confira a seguir algumas sugestões e bom apetite!

Espetinho de frutas

Ingredientes

Frutas frescas variadas (umas inteiras e outras cortadas em pedaços)
Palitos para espetinho

Modo de preparo

» 1° passo: Coloque as frutas no palito intercalando-as, criando uma dinamização de cores e sabores.

Sugestão de acompanhamento

Caldas de abacaxi, maracujá, mel e creme de leite.

Crepioca

Ingredientes massa

2 colheres de sopa de massa pronta para tapioca
2 ovos
Sal a gosto

Ingredientes recheio

Mistura de peito de peru, muçarela light, requeijão light e pedacinhos de tomate.
Mistura de peito de frango desfiado, maionese light, cheiro verde e cebolinha.
Mistura de sardinha, maionese light, pedacinhos de tomate, cheiro verde e cebolinha.
Mistura de carne seca desfiada, requeijão light e pedacinhos de tomate.

Modo de preparo

» 1° passo: Bata bem os ingredientes do recheio.

» 2° passo: Coloque uma frigideira para esquentar em fogo médio, adicione um fio de óleo ou azeite e coloque um pouco da massa, espalhando bem.

» 3° passo: Deixe dourar dos dois lados.

» 4° passo: Repita o processo até a massa acabar.

» 5° passo: Assim que finalizar esse processo, recheie as massas com as misturas/pastas e enrole como se fosse uma tapioca.

Bolinhas de Ricota com Chia

Ingredientes

400 gramas de ricota
4 colheres de sopa de chia
4 colheres de sopa de queijo cottage
2 e 1/2 colheres de azeite extra virgem
Sal a gosto

Modo de preparo

» 1° passo: Em uma bacia, adicione a ricota, o queijo cottage, o azeite e o sal. Amasse bem até que a massa fique com uma textura homogênea.

» 2° passo: Faça bolinhas pequenas ou médias com a massa.

» 3° passo: Coloque a chia espalhada em um prato e passe as bolinhas, para que toda a sua superfície fique recoberta pelo ingrediente.

Sugestão de acompanhamento

Decore um recipiente bonito com uma salada bem colorida e espalhe as bolinhas na superfície.

Creme de abacate

Ingredientes

1 abacate
1 xícara de leite desnatado
Suco de 1 limão
Raspas de limão
Adoçante a gosto

Modo de preparo

» 1° passo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as raspas do limão.

» 2° passo: Adicione a mistura homogênea em recipientes (como taças).

» 3° passo: Polvilhe um pouquinho de raspas de limão na superfície e leve a geladeira.

Churrasquinho de legumes

Ingredientes

Legumes variados cortados em cubos médios
Mistura de temperos (exemplo: suco de limão, ervas finas, sal a gosto, etc)
Palito para espetinho
Queijo em cubos (opcional)

Modo de preparo

» 1° passo: Coloque os legumes nos espetinhos (caso desejar, adicione pedacinhos de queijo intercalando-os).

» 2° passo: Passe-os no tempero.

» 3° passo: Escorra bem.

» 4° passo: Coloque na grelha para ficar douradinho e sirva-se.

Torta salgada de batata doce

Ingredientes da massa

4 batatas doces médias

Opções de recheio

Frango desfiado refogado com legumes.
Pasta de peito de frago.
Pasta de atum.

Modo de preparo

» 1° passo: Cozinhe bem as batatas

» 2° passo: Assim que elas estiverem no ponto, retire as suas cascas, coloque-as em uma travessa e amasse-as bem, até criar uma mistura homogênea.

» 3° passo: Em uma travessa, coloque uma camada de batata doce, o recheio escolhido e outra camada de batata.

» 4° passo: Leve ao forno e deixe a superfície dourar.

Sugestão

Antes de levar ao forno, pode-se adicionar rodelas de tomate, orégano, queijo ou requeijão light na superfície.