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outubro 29, 2014

Como fazer sorvete de chocolate caseiro

As sobremesas podem ser servidas após o ministramento das refeições salgadas ou ser o prato principal de lanches e degustações. Sua variedade se manifesta com a combinação de vários ingredientes e modos de preparo, que proporcionam sabores indescritíveis ao paladar dos seus consumidores.

Uma das particularidades que obtém destaque no ramo das guloseimas é o sorvete de chocolate, que combina duas das sobremesas mais gostosas e tradicionais do mundo. Sua preparação pode se dar de maneira industrial ou de forma caseira e, ao contrário do que muitos pensam, produzir essa gostosura em casa não dá tanto trabalho quanto pensamos.

Observação: Os custos desse preparo se distinguem de acordo com os ingredientes escolhidos pela pessoa que vai preparar a receita, assim como a marca dos produtos e a quantidade em que eles serão usados, variando assim o seu rendimento.

Receita caseira de sorvete de chocolate

Ingredientes

1 lata ou caixinha de leite condensado
1 lata ou caixinha de creme de leite (sem soro)
5 colheres de sopa de açúcar
3 claras de ovo (em neve)
3 gemas
2 colheres de sopa de maisena
5 colheres de sopa de chocolate em pó
300 gramas de raspas chocolate (tradicional, meio amargo ou amargo)
Pedacinhos de chocolate

Modo de preparo

» 1° passo: Pegue o liquidificador e adicione o leite condensado, leite, chocolate em pó, a maisena e as gemas do ovo. Bata tudo até os ingredientes se misturarem completamente;

» 2° passo: Despeje o conteúdo em uma panela, ligue em fogo médio e mexa bem até cozinhar;

» 3° passo: Quando chegar no ponto que deseja (prestando atenção para não queimar), desligue o fogo e continue mexendo até a mistura esfriar, para que ela não empelote. Reserve;

» 4° passo: Bata o açúcar e a clara em neve. Posteriormente, adicione o creme de leite e deixe bater bem;

» 5° passo: Coloque esse creme junto com o de chocolate que está reservado, adicione os pedacinhos e as raspas de chocolate, mexa bem e leve o conteúdo para o congelador;

» 6° passo: Para que a cremosidade do sorvete seja ainda maior, procure mexer de hora em hora a mistura colocada no congelador, até chegar ao ponto que deseja.

Dica

Um excelente acompanhamento para o sorvete de chocolate é um pedaço morno de bolo. Acredite, fica uma delícia, vale a pena experimentar!

Indicados pra você:

junho 8, 2014

Como se prepara lasanha

A lasanha é um prato extremamente delicioso e muito fácil de ser feito, mas muitas pessoas ainda tem dúvidas em relação aos molhos, recheios e ingredientes, principalmente quem nunca cozinhou, não é mesmo? Se esse for o seu caso, abaixo você irá aprender com dicas rápidas e práticas a preparar esse delicioso prato principal.

Primeiramente, solte a sua imaginação, pense em tudo o que você gosta de comer para colocar na lasanha e os gastos que serão possíveis realizar na compra dos ingredientes que serão utilizados. Um dos recheios mais fáceis de se preparar para esse prato é o de carne moída, mas frango, queijo, presunto, verduras e legumes também podem ser acrescentados a essa composição.

Como não existem tantas surpresas para a composição da lasanha, vamos à receita!

Receita de uma deliciosa lasanha, passo a passo. — Representação de um pedaço de lasanha de carne moída.
(foto: reprodução)

Massa

Opte por comprar a massa de macarrão pré-cozida. Elas são encontradas em todas as redes de supermercado do país. Caso você goste da massa mais molinha, coloque água para ferver em uma panela larga e refogue uma massa por vez, por pouco tempo e as reserve para serem colocadas na montagem do prato.

Molho branco

Ingredientes

6 colheres de Margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite
Leite

Modo de preparo

» 1° passo: Derreta a margarina em uma panela, adicione a farinha de trigo e mecha bem;
» 2° passo: Vá adicionando o leite aos poucos e mexendo até a mistura ficar homogênea;
» 3° passo: Acrescente o creme de leite, mexa mais um pouco e reserve.

Recheio

Ingredientes

500 gramas de carne moída

1 saquinho de extrato de tomate bolonhesa

1 cebola cortada em cubinhos

2 dentes de alho cortados

1 lata de milho

1 tomate cortado em cubos

Pimenta do reino

Sal

1/4 calde de carne já dissolvido

Cebolinha

Cheiro verde

Modo de preparo

» 1° passo: Pegue uma panela, coloque um fio de óleo, a cebola e o alho e deixe fritar um pouco até começar a dourar;
» 2° passo: Acrescente o tomate, a carne moída e o caldo de carne e mecha bem;
» 3° passo: Tampe a panela por alguns minutos e posteriormente adicione pimenta do reino e sal a gosto;
» 4° passo: Mecha bem a mistura para que a carne moída fique bem separadinha;
» 5° passo: Assim que a água da carne secar, deixe que ela frite um pouco e coloque o milho (sem água);
» 6° passo: Posteriormente, coloque todo o saquinho do extrato de tomate com um pouco de cebolinha e cheiro verde (já lavados e cortados), adicione um pouco de água e deixe ferver por uns 2 minutos;
» 7° passo: Reserve.

Montagem

Ingredientes adicionais

Orégano;
1 tomate cortado em rodelas;
Cheiro verde;
400 gramas de mussarela em fatias;
350 gramas de presunto em fatias;

» 1° passo: Pegue a forma ou travessa e no fundo, adicione uma pequena camada do recheio e depois do molho branco;
» 2° passo: Por cima, coloque uma camada de macarrão;
» 3° passo: Depois adicione uma camada de recheio, uma de molho branco, uma de mussarela, uma de presunto e novamente uma de macarrão;
» 4° passo: Repita o procedimento várias vezes, lembrando de fazer com que a última camada seja de macarrão;
» 5° passo: Em sua superfície, coloque uma camada de molho branco, uma de mussarela, espalhe algumas rodelas de tomate e salpique um pouco de cheiro verde e orégano;
» 6° passo: Leve a forma ao forno já pré aquecido entre 30 à 40 minutos e estará pronto para servir;

Bom apetite!

Indicados pra você:

junho 5, 2014

Como fazer pequi com arroz e frango

O arroz com frango e pequi ou a galinhada com pequi correspondem a um dos pratos típicos mais famosos e deliciosos do Goiás e agrada o paladar de todos que visitam a região, principalmente quando são utilizados os temperos locais na composição da receita.

O pequi é um dos frutos típicos dos goianos e da sua culinária. A sua produção se dá em grande escala no mês de Outubro, com destaque na região de Crixás, que transporta aproximadamente 400 toneladas do produto pelo estado. É nessa época que os gastrônomos investem fortemente na produção de pratos com esse delicioso ingrediente.

A receita de pequi com arroz e frango é passado de geração em geração pelos habitantes goianos, mas qualquer pessoa pode fazer esse delicioso prato. Se você deseja aprender, basta apenas seguir as dicas abaixo abaixo:

Receita

Ingredientes

1 quilo de pequi
1 quilo de frango
3 ou 4 xícaras de arroz
1 lata de milho verde
1 vidro de azeitona (sem caroço)
1 cebola grande picada em cubinhos
3 dentes de alho cortados em pequenos pedaços
Cebolinha (a gosto)
Cheiro Verde (a gosto)
Coentro (a gosto)
Sal (a gosto)
Água
Pimenta do reino(a gosto)
Óleo ou azeite de oliva
Açafrão (a gosto)

Modo de preparo

» 1° passo: Corte o frango em pedaços e tempere-o com pimenta do reino, alho e sal;
» 2° passo: Pegue uma panela, coloque um pouco de óleo ou azeite, alho, cebola, uma pitada de açafrão e o frango. Deixe o frango refogar até querer começar a fritar;
» 3° passo: Adicione o arroz e o pequi (já lavado), milho, azeitona, cebolinha, cheiro verde, coentro e o sal. Misture bem;
» 4° passo: Coloque água e deixe toda a mistura cozinhar como se estivesse fazendo um arroz normal;
» 5° passo: Assim que o arroz ficar no ponto, desligue o fogo e o prato estará pronto para servir.

Dica

Bons acompanhamentos para esse prato são uma salada colorida, angu de milho verde, curau salgado e feijão tropeiro.

Indicados pra você:

maio 19, 2014maio 19, 2014

Receita de macarronada de carne moída

Cozinhar deixou de ser aquele bicho de sete cabeças para muitas pessoas devido a facilidade de encontrar receitas passo a passo em livros e em diversos sites na internet que ensinam como produzir receitas deliciosas. Os pratos e seus ingredientes variam de acordo com o gosto do cozinheiro, onde a imaginação é o fator importante para a criação de uma culinária espetacular.

Fazer uma macarronada é fácil, prato pode ser servido no cotidiano ou em dias especiais. A variação do seus ingredientes é o que deixa essa receita ainda mais deliciosa, pois o cozinheiro pode escolher vários tipos de recheios para utilizar e um deles é a carne moída.

Receita de macarrão com carne moída

Receita passo a passo de macarrão com carne moída. — Representação de uma macarronada de carne moída.
(Foto: Reprodução)

Ingredientes

1 pacote de macarrão (tradicional)

500 gramas de carne moída (já descongelada)

1 lata grande ou 2 pacotes de extrato de tomate

1 lata de creme de leite

250 gramas de mussarela

1 cebola picada em cubos

3 dentes de alho picados em pedaços pequenos

1 tomate cortado em cubos

1/2 caldo de carne

1 lata de milho

Óleo

Sal a gosto

Orégano

Cheiro verde

Pimenta do reino

Modo de preparo

» 1° passo: cozinhe o macarrão (com um pouco de sal) até que ele fique no ponto que deseja, deixe que escorra e reserve-o. Cuidado para que o macarrão não fique muito mole;

» 2° passo: pegue uma panela média, coloque um fio de óleo, cebola, alho e deixe fritar até começar a dourar;

» 3° passo: coloque o tomate, carne moída, caldo de carne, pimenta do reino, sal a gosto e mexa bem;

» 4° passo: tampe a panela e deixe que a mistura refogue. Verifique se está bom de sal;

» 5° passo: assim que a carne começar a fritar, coloque o milho (já escorrido) e misture;

» 6° passo: quando a carne moída começar a dourar, adicione o extrato de tomate com um pouco de água e deixe ferver. Misturando sempre;

» 7° passo: desligue a panela, coloque o creme de leite na mistura e mecha até o ingrediente se misturar com os demais;

» 8° passo: prove o molho para ver se está bom de sal e reserve o recheio.

Montagem

» 1° passo: rale a mussarela e reserve;

» 2° passo: pegue um refratário e coloque todo o macarrão que já está separado;

» 3° passo: na superfície da massa, coloque o recheio, espalhando bem;

» 4° passo: coloque o queijo espalhado por cima do recheio;

» 5° passo: finalize o prato colocando um pouco de orégano e algumas folhinhas de cheiro verde.

Observação: a quantidade de ingredientes pode ser aumentada ou diminuída, assim como a utilização de alguns dos temperos mencionados. Tudo irá variar de acordo com o cozinheiro.